天門蒸菜走進《舌尖2》後,不少讀者打電話問哪裡能吃到正宗的天門蒸菜?天門烹飪大師戴支國說,想吃正宗天門蒸菜,最好還是到天門的美食一條街。
  戴支國說,天門蒸菜有4600年的悠久歷史,以其獨特的烹飪技藝、風味特色和豐富的人文內涵享譽海內外,是中華飲食文化的重要組成部分之一。“蒸菜紛呈,根在天門”是對天門獨特美食文化的客觀評價。
  戴支國指出,要想吃到正宗的天門蒸菜,最好還是到天門的美食一條街去。
  記者昨天有幸品嘗了天門美食街一家餐館的蒸菜。一上桌子,早已按捺不住的眾人紛紛舉筷。蒸蘿蔔、蒸藕、蒸南瓜、蒸牛肉、蒸鰱魚、泡蒸鱔魚、蒸雞……眾人一邊品嘗一邊叫好。
  天門烹飪協會負責人說:“目前在北京就有天門蒸菜館,生意很不錯,但這遠遠不夠,我們要鼓勵有實力的企業,在天門以外發展,打響天門蒸菜的牌子,讓更多的人不出遠門就能吃到正宗天門蒸菜。”
  記者趙家新 通訊員王翠榮  (原標題:想吃正宗蒸菜要去天門美食一條街)
創作者介紹

林曉培

hj33hjmsad 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()